le vin cochon

 CANONS DE ROCQUEFEUIL CHARDONNAY 2010  :

Canons de Rocquefeuil

Appellation : IGP Pays d’OC

Millésime : 2010

Cépage : Chardonnay

Age des vignes : 15 ans

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : les raisins sont récoltés de nuit pour garantir la fraîcheur, en suite pressés directement dans un pressoir pneumatique.

Elevage : en cuve pendant 1 an et assemblé avec une partie élevé en barriques.

Conditionnement : bouteilles bordelaises à vis, carton de 12 bouteilles debout.

DEGUSTATION

Oeil : Belle robe jaune or avec des reflets verts.

Nez : notes florales (acacia, genet…), épicées et de fruits à pépins (poire).

Bouche : longue et gras avec du volume.

Accompagnement : à l’apéritif, avec poissons en sauce. Sur du fromage à pate dure.

Température de service : 12°c

A conserver : 1 an