Les 35 ans du cochon!
Envoyée le mardi 06 mai 2014 à 01:02:34
Le cochon Dingue fête ses 35 ans d'existence!
bonjour,
déjà 35 ans d'existence, 35 belles années à servir les clients du Québec et d'un peu partout sur la planète! Beaucoup de changement au fil des années, saisons, mais toujours le seul souci de plaire.
Pour continuer à plaire, quelques changements au niveau de la carte à boire:
De nouvelles coupes à vin, de qualité, avec le nouveau logo cochon, qui vous permettra de servir le vin en 2 formats, soit 5 onces (150 ml) et 8 onces (240 ml). Les clients pourront également repartir avec la bouteille de vin achetée et non terminée, on remet le bouchon et hop! bye bye!
Vous remarquerez la disparition du format 1/2 litre, dorénavant ce sera 2 formats de verre et la bouteille.
Également, grande nouveauté, une sélection de cocktails variés, avec une version mocktails pour ceux qui ne boivent pas d'alcool.
Les margaritas, pimm's cup, el diablo, caipirinha de ce monde n'ont qu'à bien se tenir.... des prix qui défient toute compétition, des cocktails non dilués! les clients en auront pour leur argent et encore plus! J'imagine déjà vos tables, pleines de sangrias, de pots mason de Jack César avec tranche de bacon, de Miss Fanny...wow!
Pour d'autres ce sera le Ménage à trois!, le Trapiche malbec, ou le Villa Maria, un sauvignon banc de la Nouvelle-Zélande... sans oublier notre exclusivité au groupe Restos Plaisirs; La Belle Angèle Chardonnay et La Belle Angèle Merlot dont vous trouverez les fiches techniques dans ce blog.
Vous aurez entre les mains, une belle carte à boire, au design inspiré, facile à lire, invitante. Je vous invite personnellement à sortir des sentiers battus pour la proposition d'apéros, cocktails ou vins pour vos clients, soyez inventifs, le choix est là, écoutez vos collègues, partagez vos trucs, vos introductions. Je vous invite à lire les histoires de cocktails, vous pourrez vous en servir pour approcher vos clients, leur parler de votre drink « coup de cœur » de l'été!
En terminant, ce blog est fait et pensé pour vous, pour vous informer, pour vous aider à démystifier le vin au premier abord, mais aussi, sans prétention, pour vous aider dans tout ce qui entoure la compréhension et la vente des produits alcoolisés. Je sollicite également votre aide, vous êtes au premier plan, c'est vous qui avez le contact direct avec les clients, et j'aimerais, par le biais de ce blog, avoir vos feedback, vos impressions, et surtout vos suggestion.
Merci beaucoup, bon début de saison, bienvenus aux nouveaux, bonnes ventes et surtout! amusez vous à faire de belles ventes!
Bon été!
Louise
Profitez donc de cette période de festivités pour offrir un verre de cidre rosé à vos clients!
Plus que jamais, les cidres mousseux créent de l’effervescence sur le marché, mais ils ne sont pas tous à la hauteur de l’engouement qu’ils suscitent.
Vous vous étiez juré, dans les années 1970, de ne plus jamais boire de cidre de votre vie. Pourtant, aujourd’hui, les produits n’ont plus rien à voir avec les cidres déséquilibrés et souvent trop alcoolisés qu’on trouvait sur le marché à l’époque. Les cidriculteurs ont gagné en expérience et les produits, eux, en qualité.
Le cidre, après un long passage à vide, est désormais de retour. Les plus vieux consommateurs apprennent à moins s’en méfier, tandis que les nouvelles générations l’abordent sans préjugés. Dans les bars notamment, plusieurs y voient une solution de rechange à la bière et au vin blanc.
À l’apéritif ou en accompagnement?
Le cidre convient parfaitement à l’apéritif. Ce qui n’interdit pas de l’apprécier à table, notamment avec le porc, le jambon et les saucisses de toutes sortes. Vous pourriez également le marier aux fromages, tels que les pâtes fleuries comme le camembert ou le brie.
Un marché en pleine croissance
À la Société des alcools du Québec (SAQ), la catégorie des cidres (traditionnels et mousseux) représente aujourd’hui plus de 60 % des ventes de produits du terroir, comparativement à environ 39 % pour les vins et 1 % pour les eaux-de-vie et les autres boissons. Ces données ne concernent que le marché de la SAQ, car «les ventes hors de la société d’État ne sont pas comptabilisées», explique Catherine St-Georges, coordonnatrice des Cidriculteurs artisans du Québec, une association qui regroupe plus d’une cinquantaine de producteurs cidricoles québécois. En tête de liste, le cidre de glace compte pour plus de la moitié des ventes. Cette proportion est toutefois en baisse depuis quelques années, au profit des cidres effervescents, aussi appelés mousseux ou pétillants.
Bienvenue sur ce blog!
Je vous présente vos produits, des fiches techniques, des suggestions de liens très intéressants, et quelques trucs et astuces pour vous aider à mieux vendre.
