Merlot Saint-Preignan
Le Château Saint-Preignan est situé sur la commune de Pouzolles, département de l’Hérault, dans l’appellation Coteaux du Languedoc sur une superficie de 81 ha dont 38 ha en Vin de Pays d’Oc.
| Cépage |
Rendement |
| 100 % Merlot |
65 Hl / Ha |
| Vignification |
| L?égrappage est total suivi d?une macération de 15 à 20 jours. Au cours des remontages effectués tous les jours, la dégustation nous permet de juger l?évolution de la structure et de la richesse du vin. |
| Dégustation |
| Robe : jolie robe brillante, grenat, dégageant des reflets bleutés. Nez : Très expressif avec des notes de fruits rouge, framboise cassis. Bouche : soyeuse, fraîche, agréablement fruitée, la finale est longue, portée par des notes épicées, les tanins sont fondus et laisse énormément de fraîcheur et de souplesse. |
| Harmonie des Mets |
| A consommer sur des viandes rouges, des carpaccios, ainsi qu?avec des plats de viandes en sauce. |
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