le vin cochon

TRAPICHE VARIETAL CABERNET SAUVIGNON
Trapiche, Argentine
VIGNOBLE
Sélection de vignobles se trouvant dans la zone élevée de la rivière Mendoza, région située à l’Est de la
province de Mendoza, aux sols sablonneux.
VINIFICATION
1. Vendanges manuelles
2. Égrappage
3. Macération avec peaux à froid
4. Ajout de levures sélectionnées
5. Fermentation à 24 °C pendant 15 jours
6. Léger contact avec le chêne pendant la fermentation
7. Pressoir pneumatique
8. Fermentation malolactique naturelle contrôlée
9. Filtrage
10. Embouteillage
NOTES DE DÉGUSTATION
Vin racé d’un rouge éclatant. Arômes de fruits noirs et d’épices. Souple et équilibré en bouche, ce vin
procure une sensation tannique plaisante et longue.
ACCORDS METS / VIN
C’est un vin idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les légumes à la vapeur et les fromages à
pâte demi-ferme (gouda, gruyère, edam). Servir à 15 – 17 °C.
DÉTAILS
Cépages: 100 % Cabernet Sauvignon
Alcool: 13,5%
DISPONIBILITÉ DE CE PRODUIT
SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA