Valpolicella Tommasi
VALPOLICELLA 2012
TOMMASI
RÉGION: VÉNÉTIE
APPELLATION: VALPOLICELLA (DOC)
- ROUGE / PRODUIT COURANT
- PRIX: 15,65$
- FORMAT: 750 ML
- CODE SAQ: 560797
60 % Corvina , 30 % Rondinella et 10 % Molinara
TERROIRLe domaine s'étend sur 135 hectares de vignes dans les zones DOC de la province de Vérone et 66 hectares en Maremma Toscane. Il est situé à Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico, une bande de terre qui s'étend au nord-ouest de Vérone, entre la plaine, les Monts Lessini et le lac de Garde.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENTLa fermentation s'effectue pendant 7 jours en cuves d'acier inoxydable et elle est suivie d'une maturation de 4 mois. Puis l'élevage se déroule en fûts de chêne de Slavonie de 65 hl pour une durée de 2 mois.
CARACTÉRISTIQUESRobe rouge rubis. Au nez, ce vin présente des arômes de cerises, d’anis et de fumée. En bouche, le vin est sec, harmonieux et velouté.
ALC./VOL.12.0%
ACCORDS METS & VINIdéal avec des viandes rouges grillées, des rôties, des pâtes, des pizzas et des fromages moyennement relevés.
SERVICE15 à 16°C
CRITIQUES
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Millésime 2011
« Rouge léger, net et simple avec une acidité bien équilibrée. Très agréable à boire et facile à marier. »Janine Saine, Vins & Vignobles - Vol 15. No 1, 29 août 2013
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L’affaire estivale
Millésime 2011
« Il coule de source. En tout cas, moi, si j’avais une source comme celle-là qui sourd dans mon jardin, il y aurait tout l’été matière à réunir plein de gens en santé qui aiment rire et se détendre. Net, souple, léger et judicieusement acidulé, le fruit croque et monte aux joues pour mieux réjouir. Servir frais. »Jean Aubry, Le Devoir, 28 juin 2013
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Médaille d'argent | 86pts
Prix du public Desjardins Québec 2012, 26 février 2012
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