Verdera Negre rouge
 PRODUIT > Empordàlia Verdera Negre 2012
Description Empordàlia est une bodega de 350 ha produisant des vins de qualité depuis 40 ans, près de Girona en Catalogne. Combinant pratiques traditionnelles et nouvelles technologies, la zone de production est située à l'extrême nord-est de l'Espagne tout près de la frontière française. Terroir limoneux, d'argile et d'ardoise. Production de 50 000 bouteilles annuellement pour cette cuvée. Vinification Les vendanges sont en septembres, à maturité optimale. Les grappes entières sont mis en cuve pour la macération et la fermentation sur 15 jours à 28 C, puis la fermentation malolactique. Dégustation Robe rouge violacée; au nez des épices puis des arômes puissants de prune, mûre, noix de coco, vanilles et réglisses avec une subtilité mentholée. En bouche, beaucoup de rondeur et longueur...sans effort ! Accords Tapas, charcuterie, ragoût. Site web http://www.empordalia.com |
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