le vin cochon

l’Orpailleur		Réserve
Cépage : 80 % seyval blanc, 20 % Vidal
Description : Robe jaune clair aux reflets argentés. Nez 
intense, avec des notes de fruits, de vanille
et de boîte à cigare, un boisé très fondu que 
l’on retrouve en bouche. Un vin rond, très 
souple et bien équilibré. Belle longueur en 
fin de bouche.
Pourcentage d’alcool/format : 12 % alc./vol./750 ml
Température de service : 10 à 14°C
Garde recommandée : 2 ans de son millésime
Premier millésime : 1991
Suggestions d’accompagnement : Fruits de mer, coquillages, poissons, les 
viandes blanches et fromages doux.

Médaille d’or Fête des Vendanges Magog-Orford 2011
Médaille d’argent Coupe des Nations 2009
Médaille d’argent Coupe des Nations 2008
Médaille d’or Coupe des Nations 2007
Médaille d’argent All Canada Wine Championship 2007
Médaille d’or All Canada Wine Championship 2004
Médaille de bronze All Canada Wine Championship 2003
Médaille d’or Intervin International 2002
Médaille d’argent Intervin International 2000

L'Orpailleur, Élevé en fût de chêne 2007
Dunham, Québec, Canada / Vin de table / 
Prix: 16,00 $ / Code: ---/ Points de vente et infos: Web: www.orpailleur.ca 
Producteur: Vignoble de L'Orpailleur / Téléphone: 450-295-2763

Pour ceux qui pourraient peut-être encore l'ignorer, le vignoble de L'Orpailleur est un des plus vieux vignobles au Québec. Il fut fondé en 1982 par des viticulteurs français Hervé Durand, Charles-Henri de Coussergues et leur associé québécois, le producteur Frank Furtado. Puis en 1985, Pierre Rodrigue se joignait à eux. On peut surement affirmer que cette jolie bande de passionnés a marqué la viticulture au Québec et produit plusieurs vins, dont plusieurs sont parmi les plus réussis. Un bon exemple de cette maîtrise est cette cuvée « L'Orpailleur, élevé en fût de chêne 2007 ». Un vin sec fait à partir du cépage Seyval, légèrement boisé, aux agréables arômes fruités et vanillés, souple et bien équilibré, auquel un passage en fût a apporté une jolie rondeur, une belle amplitude, ainsi qu'une belle persistance des flaveurs.  

Servir à 12 °C. Un excellent apéritif et escortera avec bonheur les fruits de mer, les poissons, les coquillages, les gibiers à plumes, ainsi que les fromages doux.